خواص عسل یونجه در سلامتی و درمان 2021

Share on telegram
Share on whatsapp
Share on twitter
Share on facebook
Share on linkedin
خواص عسل یونجه- عطارخان

یونجه به طور عمده در قسمت‌های مختلف ایران (علی‌الخصوص بخش‌های جنوبی و مرکزی) کشت می‌شود. این گیاه در واقع یکی از انواع حبوبات در همان خانواده نخود و لوبیا محسوب می‌شود. یونجه در گذشته تنها برای تهیه علوفه دام کشت می‌شد. اما در حال حاضر با توجه به مواد مغذی موجود در آن به مصرف غذایی نیز می‌رسد. همچنین این گیاه یکی از منابع مقوی جمع‌آوری گرده و شهد برای زنبورها محسوب می‌گردد.

با وجود بیان خواص عسل های مختلف، کمتر به خواص عسل یونجه پرداخته شده است. دلیل توجه کمتر به عسل یونجه نسبت به سایر عسل‌ها این است که گرده افشانی گل‌های یونجه برای زنبورها دشوارتر است. این موضوع زنبورها را مجبور می‌کند که زمان بیشتری را با هر گیاه یونجه بگذرانند. بنابراین در نهایت شهد و گرده کمتری را برای تبدیل به عسل جمع می‌کنند.

گیاه یونجه- خواص عسل یونجه- عطارخان

 چرا باید از انواع عسل یونجه استفاده کنید؟

دلایل مختلفی وجود دارد که می‌گوید این نوع عسل انتخاب خوبی برای شما و خانواده‌تان است. این عسل طعم طبیعی شیرین و خوبی دارد و همچنین رایحه بسیار مطبوعی دارد. اگر در تلاش برای بهبود سلامتی یا تقویت سیستم ایمنی بدن باشید، این عسل یکی از انتخاب‌های شما خواهد بود.

ویژگی‌های عسل یونجه چیست؟

تحقیقات زیادی در مورد انواع عسل انجام شده است. دانشمندان دریافته‌اند که عسل یونجه حاوی نوعی قند است که برای بدن انسان مفید است. زیرا این قند به تنظیم سطح گلوکز خون کمک می‌کند. از آنجا که قند خون شما را تنظیم می‌کند، می‌تواند به کنترل اشتها کمک نموده که در نهایت منجر به کاهش وزن می‌شود.

وقتی فهمیدید که این عسل حاوی حداقل سه ماده اصلی است، فواید آن بیشتر می‌شود. 1. گرده گل موجود در آن با رنگ کهربایی طلایی و رایحه قوی، طرفداران زیادی دارد. 2. عسل موجود در آن رطوبت و انرژی گلوکزی مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند. 3. رطوبت موجود در آن، به حفظ ترشح بزاق کمک می‌کند و همچنین حاوی برخی مواد معدنی است که برای پوست و مو مهم هستند.

چند واقعیت جالب دیگر در مورد عسل یونجه وجود دارد که ممکن است مورد توجه شما باشد. به عنوان مثال، گرچه کالری بسیار کمی دارد، اما حاوی کربوهیدرات‌های سالم، پروتئین، ویتامین‌ها‌، مواد معدنی و عناصر کمیاب است. مطالعات نشان داده است که حاوی آنتی اکسیدان است که برای سلامت کلی شما مهم است. حتی نشان داده شده است که این عسل کلسترول را کاهش می‌دهد. محققان معتقدند این محصول ممکن است به جلوگیری از سرطان روده بزرگ کمک کند. عسل یونجه یکی از غنی‌ترین منابع طبیعی ضدسرطان در طبیعت است.

خواص عسل یونجه

تقریباً هر لیست از فواید سلامتی عسل با خواص آنتی‌اکسیدانی آن آغاز می‌شود. عسل یونجه حاوی تعداد زیادی فلاونوئید است که در مبارزه با آسیب‌های رادیکال‌های آزاد در بدن کاملاً مؤثر است. رادیکال‌های آزاد با تعداد زیادی از مسائل پزشکی از بیماری‌های قلبی و مغزی گرفته تا سرطان و حتی آب مروارید در ارتباط هستند. گرچه بسیاری از مزایای بهداشتی انواع عسل توسط تحقیقات ثابت نشده است، اما در مورد اهمیت آنتی‌اکسیدان‌ها به طور کلی و فلاونوئیدها به طور خاص هیچ سوالی وجود ندارد.

عسل یونجه دارای خواص ضدباکتری است. آزمایشات نشان داده است که از رشد باکتری‌های مضر ایجاد کننده آکنه، زخم، اسهال و زخم معده جلوگیری می‌کند. در آزمایشات مشخص شد که این محصول باکتری‌ها را از بین می‌برد بدون اینکه به سلول‌های سالم صدمه بزند. ثابت شده است که این عسل یک ضد‌عفونی کننده قوی است.

خواص عسل یونجه- عطارخان

خواص عسل یونجه از نظر پزشکان

در اینجا اطلاعات تکمیلی در مورد خواص عسل یونجه که پزشکان بهداشت طبیعی یافته‌اند آورده شده است:

خواص ضد باکتریایی: عسل یونجه حاوی مقادیر زیادی از مواد تشکیل دهنده پراکسید هیدروژن اسیدی می‌باشد. این ماده دشمن طبیعی بسیاری از باکتری‌ها است. این ماده، متراکم و دارای رطوبت کم است که مانعی در برابر رشد باکتری‌ها در بدن ایجاد می‌کند. شواهد حکایت از این دارد که عسل یونجه به دلیل قدرت ضد باکتریایی، به عنوان یک درمان موضعی برای زخم‌ها نیز مؤثر است.

فعالیت پروبیوتیکی: گرچه عسل یونجه یک پروبیوتیک طبیعی نیست، اما حاوی بسیاری از مواد مغذی مورد نیاز برای رشد و تکثیر باکتری‌های مفید در دستگاه گوارش است که سلامت روده را تقویت می‌کند.

مواد مغذی مهم: عسل یونجه حاوی تعدادی ویتامین و مواد معدنی مهم برای سلامت کلی است که به شما این امکان را می‌دهد که هنگام مصرف باعث تقویت انرژی شود.

شاید خواص عسل گون نیز برای شما جالب باشد.

این عسل از نظر تنوع مواد معدنی حاوی کلسیم، فسفر، آهن، پتاسیم و ویتامین‌هایA ، C ، D ، E ، B6، B12 وK  می‌باشد. در نتیجه یک مکمل غذایی خوب محسوب می‌شود که در زمان‌های خاص بسیار مفید است.

سایر مزایای ادعا شده: بسیاری از طبیعت‌گردان پیشنهاد می‌کنند که عسل یونجه در رژیم غذایی برای کاهش کلسترول، مبارزه با اثرات کم‌خونی‌، آرامش اعصاب، کاهش تب و سرکوب اشتها وجود داشته باشد.

رُس بستن و تبلور عسل یونجه

خواهید فهمید که عسل یونجه هنگام نگهداری خیلی سریع متبلور می‌شود. حتی وقتی در دمای اتاق نگهداری شود و از رطوبت در امان باشد. دلیل این موضوع این است که مقدار گلوکز نسبتاً بالایی در مقایسه با میزان فروکتوز دارد. آب موجود در گلوکز به احتمال زیاد از محلول خارج می‌شود و بلورهای کدر را تشکیل می‌دهد. این نیز باعث می‌شود بسیاری از مردم به اشتباه فکر کنند که عسل بی‌کیفیت است. در حالیکه اغلب انواع عسل طبیعی و اصل در سراسر دنیا متبلور (رُس) می‌شوند. تنها عسل‌های صنعتی که حرارت بسیار بالایی در فرآیند تولید به آن‌ها داده شده متبلور نمی‌شوند. متاسفانه این نوع از عسل‌ها اگر ضرر نداشته باشند، فایده‌ای نیز ندارند!

کلام آخر!

تقریبا همه انواع عسل‌ برای شما مفید هستند! عسل یونجه یکی از برجسته‌ترین عسل‌ها برای یک رژیم غذایی سالم به شمار می‌آید.

منابع:

مراتعی-که-با-بازگشت-یونجه-جان-می-گیرند-کاشت-یونجه-سازگار-با/https://www.mehrnews.com/news/2296473
https://vocal.media/longevity/what-are-the-benefits-of-alfalfa-honey
/https://diethive.com/alfalfa-honey

Share on telegram
Share on whatsapp
Share on twitter
Share on facebook
Share on linkedin

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *