کاربردهای مدرن/ نوین عسل | عطارخان
عسل به دلیل خواص تغذیه ای و درمانی غنی، همیشه بخش مهمی از طب سنتی و غذاها بوده است. در دوران مدرن نیز، نقش عسل در غذا، محصولات مراقبت از پوست و داروها برای درمان بیماریهایی مانند سرطان، عفونت میکروبی، زخم، سوختگی و غیره از طریق آزمایشگاه و مطالعات بالینی به خوبی شناخته شده است. […]
تاریخچه بهره مندی بشر از عسل
عسل از زمان های قدیم توسط انسان برای اهداف تغذیه ای و درمانی مورد استفاده قرار می گرفته است. چندین شواهد تاریخی به وضوح به جمع آوری عسل اشاره می کند و اجداد ما به خوبی از آن استفاده می کردند. اسناد باستان شناسی ادعا می کند که برداشت عسل وحشی توسط مردم در حدود […]
شکر در مقابل عسل: کدام برای شما بهتر است؟
در حالی که شکر تصفیه شده و عسل هر دو منبع قند هستند و شیرینی را ارائه می دهند، اغلب از عسل به عنوان انتخاب سالمتر با ارزش غذایی بیشتر یاد می شود، اما آیا این حقیقت دارد؟ در اینجا بررسی کامل عسل در مقابل شکر و یک پاسخ در مورد اینکه آیا عسل واقعا […]
روش های تقلب در عسل (3 روش اصلی)
به بیان ساده تقلب در عسل معمولاً به صورت مستقیم، غیر مستقیم (عسل تغذیه) و مخلوط طبقه بندی می شود. افزودن مستقیم شربت قند پس از تولید عسل، یک روش تقلب برای افزایش شیرینی عسل است. در همین حال، تقلب غیرمستقیم، با تغذیه بیش از حد زنبورها (در طول دوره جمع آوری گرده و شهد […]
از بین رفتن کلنی‌های زنبور عسل در سراسر ایالات متحده و راه حل BeeHero
حسگرهای کوچک به زنبورداران اجازه می‌دهند از وجود مشکل در کندو مطلع شوند تا قبل از اینکه دیر شود اقدام کنند؛ زیرا اختلال فروپاشی کلنی، زنبورستان های سراسر ایالات متحده را ویران کرده است. به دلیل اثرات مخرب ترکیب بحران آب و هوایی در سراسر جهان، زنبورها به یکی از آسیب دیده ترین حشرات تبدیل […]
استفاده زنبورهای عسل از فاصله‌گذاری اجتماعی برای محافظت از خود در برابر انگل‌ها
مطالعه جدیدی که توسط یک تیم بین المللی شامل محققان دانشگاه UCL و دانشگاه ساساری ایتالیا انجام شد، نشان می دهد که زنبورهای عسل فاصله اجتماعی را زمانی افزایش می دهند که کندو آنها در معرض تهدید یک انگل باشد. این مطالعه که در Science Advances منتشر شد، نشان داد که کلنی‌های زنبور عسل به […]
آیا عسل واقعا “استفراغ زنبور عسل” است؟
این تصور که عسل “استفراغ زنبور عسل” است از این واقعیت ناشی می شود که زنبورها شهد را قبل از تبدیل شدن به عسل می جوند، به داخل معده خود می برند و تف می کنند. تصور مردم از استفراغ هم آن چیزی است که از مری آنها پایین می رود و به معده می […]
چرا عسل طبیعی گران است؟ (10 دلیل اصلی)
آیا تا به حال فکر کرده اید که چرا عسل اینقدر گران است؟ دلایل زیادی برای این وجود دارد. برخی از دلایل را ممکن است از قبل بدانید. همچنین میدانیم که عوامل مختلفی تعیین کننده قیمت عسل هستند؛ اما در اینجا به دلایل اصلی گران بودن عسل اشاره خواهد شد. 1. انواع مختلفی از عسل […]
زنبورداران آمریکایی از آینده کسب و کار خود می ترسند
در قفسه فروشگاه های ایالات متحده، قیمت عسل در طول 10 سال گذشته تقریباً دو برابر شده است. تقاضای سرسام آور برای عسل به این معنی است که قیمت ها در ایالات متحده در طول دهه گذشته تقریباً دو برابر شده است – پس چرا زنبورداران آمریکایی برای تامین هزینه های زندگی خود به سختی […]
عسل خام در چه دمایی فواید خود را از دست می دهد؟
در این مقاله نگاهی به محدوده دمای طبیعی عسل خام می اندازیم. آیا حرارت دادن عسل، خواص آن را از بین می برد؟ ما به تأثیر دما بر خواص عسل و اینکه چه دمایی باعث از بین رفتن آنزیم های عسل می شود خواهیم پرداخت. پاسخ کوتاه این است که حرارت دادن عسل، به دمایی […]
