آیا دلیل اهمیت تشخیص عسل طبیعی را می‌دانید؟ نتیجه مطالعه منتشر شده در مجله علوم غذایی نشان داد که عسل سومین ماده غذایی تقلبی در

از هر زنبوردار متخصص بپرسید، آنها به شما می گویند که شکرک زدن عسل در واقع یک اتفاق خوب است؛ چرا؟ زیرا این بدان معناست

عسل به دلیل نگرانی روزافزون مردم در مورد سلامتی، به یکی از محبوب ترین محصولات در طول همه گیری کرونا تبدیل شده است. با وجود

یکی از فاکتورهای تشخیص اصالت در آزمایش عسل های طبیعی رطوبت آن است. میزان رطوبت عسل، هنگامی که زنبورها شهد را از گلها جمع آوری

شرکت بروکر آخرین نسخه از ماژول NMR Honey-Profiling خود را برای آزمایش عسل به منظور تشخیص پیشرفته تقلب، راه اندازی کرد. ماژول جدید، پایگاه داده

قندهای ارزان قیمت و شربت های تجاری از مواد رایج برای تقلب در عسل هستند. این شیرین کننده ها که بر پایه نیشکر و چغندر

اثرات سوء مصرف عسل تقلبی بر سلامتی انسان هنوز به دلیل فقدان مطالعات سیستماتیک و علمی و عدم آگاهی عمومی به طور کامل ثابت نشده

زنبورداران سراسر اتحادیه اروپا از مدت ها پیش گفته اند که از مخلوط های خارجی ارزان قیمت با استفاده از شربت قند شکایت می کنند.

به بیان ساده تقلب در عسل معمولاً به صورت مستقیم، غیر مستقیم (عسل تغذیه) و مخلوط طبقه بندی می شود. افزودن مستقیم شربت قند پس